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Archives de Tag: Michel Boreux

Halte gourmande en Belgique, à Rochehaut


En promenade sur la région de Bouillon, en Belgique, notre Journal décide de faire halte à Rochehaut et plus précisément à La Taverne de la Fermette qui est l’un des établissements appartenant à la famille Boreux, eu égard aux bons souvenirs partagés en ce lieu il y a quelques années.

C’est le grand Michel Boreux qui nous accueille, comme lui seul sait le faire autour d’une bière de Rochefort à la mousse élégante et aux reflets ambrés. Cet homme généreux possède une belle énergie, il circule entre les tables saluer ses fidèles clients et ceux de passage afin de demander si tout va bien.

Les mises en bouche arrivent, agréables et bien travaillées.

Puis vient le temps de s’attabler, pour la suite, devant trois gros morceaux de terrine ardennaise accompagnés d’un confit d’oignons, d’oignons grelots, de cornichons, de tomates, de salade et de pain toasté.

Le plat de résistance est, quant à lui, composé de deux énormes boulettes à la façon de la Mère Boreux présentées en cocotte de fonte avec une superbe sauce mijotée aux oignons et au vin blanc, thym et laurier. Salade, rata de poireaux, tomate provençale et bonnes frites belges servent de copieux accompagnements.

Nous terminons cet excellent repas par ce léger sorbet au citron vert et à la Vodka appelé Colonel.

La Table de Michel Boreux, tant ici qu’à l’Auberge de la Ferme, mérite le détour des gourmets gourmands d’autant qu’il y a, après le repas, de nombreuses activités proposées par cette jolie famille Boreux au sein de ce magnifique village ardennais fleuri qui pétille de vie à l’image de ses propriétaires qui ont su donner une belle âme à ce petit pays perché au-dessus d’une verdoyante vallée.

SITE DE MICHEL BOREUX

 

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Les « Poséidon 2013 » de La Libre Gazette


Poseidon 2013

Avec énormément de retard, La Libre Gazette, comme chaque année, vient de remettre ses récompenses pour l’année 2013 si riche en évènements artistiques, culturels et littéraires. De vrais artistes, souvent méconnus du grand public et dont les médias traditionnels parlent peu ou prou viennent d’être mis à l’honneur par notre Journal. Pourtant, ces artistes sont bien réels et ont un talent incontestable. Certains d’entre eux auront, assurément, une belle carrière et feront la couverture de magazines people, dans un proche avenir.

Entre 2011 et 2012, nous avons décidé de créer une récompense que nous décernons à dix artistes qui viennent de marquer cette année qui s’achève.

Pour la troisième année consécutive, La Libre Gazette vient de décerner les «Poséidon 2013» pour féliciter ces gens qui nous font rêver par leur savoir-être et leur savoir-faire.

Les trophées «Poséidon 2013» sont attribués à :

FCB

Frédéric Chauveau-Beaubaton pour son poème :

La princesse au sourire

Delph Serina

Delphine Serina pour son spectacle :

Mon île à moi

JL Mathot

Jean-Louis Mathot pour son film :

La Baleine

Boreux

Michel Boreux pour sa belle cuisine à :

L’Auberge de la Ferme

EJ Vignale

Emma-Jade Vignale pour sa Nouvelle :

Noir

sandrine-larvoir-legrand

Sandrine Larvoir et Nicolas Legrand pour la création de :

L’Auberg’ine

Amale El Atrassi

Amale El Atrassi pour son livre :

Louve Musulmane

Paris

Frédéric Vignale pour son livre :

Paris à contre jour

 

Michel Méril

Michel Méril pour son restaurant :

Le Bouchon de Honfleur

 
 

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