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Le Nouveau Site Web du Moulin Labotte à Haybes


L’Ermitage Moulin Labotte à Haybes, dans le département des Ardennes, est une véritable institution culinaire en même temps qu’un havre de paix puisque cet hôtel-restaurant est situé en plein bois, près d’un ruisseau qui vient des massifs.

Le Chef Philippe Etchebest connaît bien le Moulin Labotte puisque son père Jean-Pierre y était lui-même Chef de 1970 à 1977 et que sa mère Christiane est originaire de Haybes.

Aujourd’hui c’est le Chef Frédéric Pierangeli qui est aux commandes des fourneaux, depuis 1984. Figure emblématique de la gastronomie hayboise et personnage haut en couleur, il met tout en œuvre pour satisfaire les bouches des gourmets et les appétits insatiables des gourmands. Son potentiel est énorme, sa cuisine généreuse, ses assiettes copieuses et magnifiquement décorées comme des œuvres d’art.

Son nouveau Site Web est à son image, simple et authentique. On y retrouve tout ce qu’on cherche et tout ce qu’une belle prestation de bouche peut nous offrir comme part de rêve au calme en Val d’Ardenne, à proximité de la voie verte et des sentiers de randonnées.

L’établissement de Frédéric Pierangeli se veut à la portée de tous. Tout un chacun peut donc aller se régaler à sa table, pour des prix très accessibles, afin de déguster les belles inventivités du terroir ardennais que cet excellent Chef revisite d’une belle manière créative autant qu’originale.

Le Moulin Labotte est une très belle Table ouverte dans une bien jolie Maison aux senteurs de cette forêt qui l’entoure et où aventures, évasions et légendes sont reines.

Visiter le nouveau Site Web du Moulin Labotte… C’est déjà prendre part à un joli voyage !

Écrit par Philippe Chauveau-Beaubaton

VOIR LE NOUVEAU SITE WEB DU MOULIN LABOTTE

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REVEILLON EN VAL D’ARDENNE, AU MOULIN LABOTTE


L'Ermitage du Moulin Labotte

Au fond des bois de cette belle rive de Meuse, bordant le petit village de Haybes-la-Jolie, est campée une belle Auberge abritée dans un ancien moulin.
L’endroit sent bon la gastronomie et le terroir Ardennais, le calme et le silence en compagnie de Dame Nature.
Il est bien dommage que l’écrivain Alphonse Daudet n’ait pu connaître ce petit coin de paradis, sinon il aurait pu avoir l’idée d’y écrire une nouvelle à mettre au chapitre des «Lettres de Mon Moulin», tellement l’endroit est atypique et étant donné qu’il s’y déroulent toujours des tranches de vie inoubliables, autour d’une bonne table et d’amis qui nous font rire à gorge déployée. C’est dans cet Ermitage du Moulin Labotte que se passent les rendez-vous avec l’inattendu.
L’établissement sert de toile de fond pour des escapades gourmandes.
Trois bons feux de bois réchaufferont les cœurs et les âmes des touristes en mal d’authenticité et vous pourrez croiser, en ces lieux, quelques artistes locaux venus parfois de la Belgique d’à côté, comme ce poète à la belle tête rubiconde et à la voix tonitruante qui compose des mentions hautement philosophiques à lire pendant qu’on se libère la vessie, ne sachant parfois où poser le regard.

Ici point d’orgue de barbarie ou de singe de cirque, de Fernandel qui vous confessera, de grand Noir pour vous estourbir ou d’hôtelier crapuleux pour vous détrousser de votre argent et de vos bijoux, avant de vous placer sous un bonhomme de neige… car vous n’êtes pas figurant dans le film, en noir et blanc, «L’Auberge Rouge» de Claude Autant-Lara.

Le Chef de Cuisine Frédéric Pierangeli qui sévit au Moulin Labotte vous propose un réveillon de qualité pour la nuit du 31 décembre 2010. Les gourmets et les gourmands n’oublieront pas cette Saint Sylvestre.

Le rapport qualité-prix est surprenant vu qu’on vous propose un festin de roi pour un petit prix, le tout sur une animation musicale, avec en prime des cotillons… mais uniquement sur réservation, alors ne tardez pas chers amoureux de la bonne chère.

 

MENU à 80€ HORS BOISSONS PRIX NET T.T.C.

COUPE DE CHAMPAGNE ROSE & SES AMUSES BOUCHES.

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DUO DE TERRINES DE FOIE GRAS DE CANARD & D’OIE.

(Glace figue).

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Tartare de dorade salicorne & MIETTES DE CRABE.

(Glace anchois).

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Homard gratine aux ECREVISSES.

(Glace poivre Sichuan).

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ENTRACTE.

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DUO FILET DE KANGOUROU & AUTRUCHE AUX MORILLES.

(Glace Moutarde de Meaux).

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BUCHETTE ROCHER.

(Glace Choco Piment Espelette).

ANIMATION MUSICALE/ COTILLONS

ERMITAGE MOULIN LABOTTE.

UNIQUEMENT SUR RESERVATION. Tél.03.24.41.13.44.

moulin-labotte@wanadoo.fr

http://www.moulin-labotte.com/

  

 
 

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